Expérience Gastronomique Sustraiak

Profitez ou offrez une expérience gastronomique avec le menu Sustraiak au restaurant Oneko de l'Hôtel Etxegana. Idéal à partager en couple ou avec une personne spéciale.

Le menu comprend (plats susceptibles d'être modifiés) :

Apéritif

Marianito Etxegana
Peau de morue croustillante et piparra

Entrées

Caille marinée, jus de betterave-orange, potiron, aubergine et thym
Steak tartare sur brioche toastée, mayonnaise épicée et jeunes pousses
Riz crémeux aux asperges vertes, joue de porc ibérique et émulsion fumée
Poireaux et champignons grillés, coquille Saint-Jacques et romesco blanc

Plats principaux

Bar au four, crème de fenouil et beurre blanc au Txakoli
Faux-filet grillé, réduction de Rioja et crème de topinambour et noisettes

Dessert

Mousse de brousse de brebis, biscuit aux noix, rayon de miel et glace au lait de brebis
Petits fours

Boissons

Comprend eau, vin rouge Crianza, blanc Rueda ou rosé (1 bouteille pour 2 personnes), pain et café.

Déjeuner ou dîner au restaurant Oneko.

Cadre naturel incomparable au Parc Naturel de Gorbea.

Un cadeau qui allie plaisir, calme et saveur.

Prix pour 2 personnes.

Valable pendant 12 mois. Sous réserve de disponibilité.

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